¿Quién dice que la cerveza que lleva maíz es mala? Eso mismo se preguntaron las cerveceras Siren, Cigar
City y Grassroots (propiedad de Hill Farmstead). Y elaboraron una Imperial IPA
con maíz y miel.
De color entre amarillo y anaranjado tiene una espuma blanca y cremosa. Lo más sorprendente
en vista es el color cristalino. El
olor es a lúpulo. Representándose
como pino, hierba, limón y melocotón.
En boca también predomina la planta verde, dejando un gusto
resinoso, a pino y todo tipo de cítricos, especialmente a limón. Sin embargo, en el retrogusto el caramelo y la miel aparecen convirtiéndola en una IPA equilibrada y
sedosa.
Al igual que pueden estar buenas las cervezas con maíz
también pueden tener bastante alcohol. Esta concretamente tiene 8,3% ABV. Se puede maridar con la
típica combinación de IPA-picante, pero yo la tomé sin acompañamiento para
disfrutar de este cervezón. Se recomienda beberla entre 7º y 10º en una copa tulipa.
Mi nota: Macros, aprender como se utiliza el maíz!! 100/100
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