Swamis India Pale Ale, Pizza Port

Hace no mucho, aparecieron en España una remesa de IPAs Pizza Port. Esta cervecera californiana, cuyos dueños lo son también de Port Brewing y Lost Abbey, es una referente en cuanto a West Coast se refiere, por lo que nada más verla, me abalancé sobre ella para comprarla.

Es una birra de color dorado, completamente cristalina y limpia, que forma un dedo de espuma blanca. Nada más acercártela a la nariz destaca el olor a lúpulo. Aparecen el mango, la piña, el limón, el pino, resina… todo ello con el contrapunto acaramelado.

En boca la cantidad de frutas tropicales se reduce hasta llegar solo a la papaya, mango y limón y el leve contraste producido por las maltas. El retrogusto es a plátano y galleta. Esta IPA no tiene mucha carbonatación, el cuerpo es medio y no es muy amarga.

Es una cerveza para beber a grandes tragos y beber muchas latas, a pesar de lo que niega el sentido común y sus 6,8%ABV. Para elaborarla se han utilizado lúpulo Galena, Centennial y Cascade. Se recomienda beberla en una copa tulipa entre  6º y 8º.

http://www.ratebeer.com/beer/pizza-port-swamis-india-pale-ale/22997/

Mi nota: Una IPA referente, y que a pesar de su alto precio y de no estar tan fresca como desearíamos, merece la pena beberla 95/100

IPA, Sagra

Una de las primeras cervezas que probé españolas, fue de la marca Sagra. Su Pale Ale con bastante lúpulo en aroma. Sin embargo, hoy vamos hablar de su IPA.

De color anaranjado, nada sorprendente en una IPA, que crea un dedo de espuma blanca que desaparece con bastante rapidez. El aroma es una mezcla entre las maltas y el lúpulo tropical. Por un lado, aparece el tofe, caramelo y por el  otro mango y melocotón.

En boca, no varía con respecto al aroma. Aparecen los mismos sabores: mango, melocotón y seguramente alguna fruta tropical más, y compensando el amargor las maltas caramelo. Es una cerveza bastante amarga, con poco cuerpo, cristalina y mucha gasificación.

Tiene 70 IBU y 7,2% ABV y se recomienda beberla en una copa tulipa entre 6º y 8º. Para acompañar, yo elegí una patatas ali-oli, y la verdad es que conjuntaron bien.

http://www.ratebeer.com/beer/sagra-ipa/178684/

Mi nota: Una IPA bastante floja en cuanto a sabor y aroma se refiere. 60/100

X2 Imperial IPA, Rogue

Con una botella de cerámica de 75 cl y cierre metálico se presenta esta cerveza, de la cual ya hablamos en la sección de Series. La Imperial x2 IPA de Rogue.

Esta cerveza tiene un color anaranjado coronada por medio dedo de espuma blanca. Es una birra muy espesa y cristalina. En el aroma el lúpulo no está nada presente. Aparecen toques a caramelo, tofe, regaliz y alcohol.

En boca, tampoco se podría decir que es una Imperial IPA, vuelven a aparecen sabores acaramelados, cafetosos, a tofe, a regaliz, alcohólicos, licorosos, a uva. Tiene un retrogusto amargo y dulce.

Esta cerveza tiene 74 IBU y 9,5% ABV. Para su elaboración se han utilizado malta Pale, y lúpulos Saaz, Cascade y Northwest Golding. Se recomienda beberla en una copa snifter entre 12º y 15º. Para acompañarla, lo mejor es hacerlo de postres de chocolate o quesos curados y de gran sabor. Por cierto, alguien que haya probado esta cerveza ¿no os  parece más un barleywine que una IPA, por mucho que sea Imperial?

http://www.ratebeer.com/beer/rogue-imperial-india-pale-ale-ipa/586/

Mi nota: A veces los extremos se tocan 70/100

Cerdos voladores, Barcelona Beer Company

No se que les pasa a los cerveceros con los cerdos voladores. Hace años Mixta publicó un anuncio con ellos, y ahora los catalanes de Barcelona Beer Company han elaborado una cerveza con ese nombre, más concretamente una IPA.  Para la misma cerveza, han diseñado tres etiquetas, numeradas con un 12, 14 y 15 en honor al cuento de los Tres Cerditos .

Como la mayoría de las IPAs, tiene un color anaranjado, pero, era completamente turbia y con una gran cantidad de sedimento. La coronaba una espuma blanca de dos dedos y burbuja gorda. En el aroma destaca el lúpulo, dejando toques a naranja, cítricos y resina contrarrestando esto aparecía el caramelo.

En boca es muy amarga, sobre todo en el retrogusto. Aparecen matices a pino, naranja, cítricos y toques florales. Para elaborarla se han utilizado agua de “Font de Regàs” maltas Pale Ale, Carahell y Crystal y lúpulos Centennial y Amarillo.

Esta cerveza tiene 80 IBU y 6% ABV y se recomienda beberla en un vaso shaker o copa tulipa entre 7º y 10º. Para maridar, mejor acompañarlo con algo simple, como por ejemplo una hamburguesa con queso.

http://www.ratebeer.com/beer/cerdos-voladores/237587/

Mi nota: ¿Cuántas de estas se necesitan para ver a cerdos volar? 60/100

Troubadour Magma, De Musketeers

Bélgica está cambiando, y mucho. Ya no solo se encuentran cosas dulces y repletas de alcohol. De Struise es la vanguardia de este cambio, sin embargo, hay otras cerveceras que siguen sus pasos. Un ejemplo de ello es De Musketeers. Una de sus cervezas de cabecera es la Troubadour Magma, una Belgian Imperial IPA.

La birra tiene un color naranja claro coronada con una gran cantidad de espuma blanca y que perdura en el tiempo. El aroma lo más sorprendente es la predominancia del lúpulo, con una base acaramelada. Se aprecian la naranja, toques herbales, piña y melocotón.

En boca vuelve a tener cabida el dulzor del caramelo, pero esta bastante oculto por la cantidad de lúpulo. Se aprecian el melocotón, flores, naranja, cítricos y especias. Es una cerveza amarga. Tras haberla bebido se nota como el alcohol te calienta el pecho.

Esta Imperial IPA tiene 9% ABV y se recomienda beberla entre 7º y 10º en una copa tulipa. Para maridarla un postre sin chocolate acompañaría bien.

http://www.ratebeer.com/beer/troubadour-magma/119255/

Mi nota: Una buena formar de mezclar EEUU con Bélgica. 85/100