Mikkeller Beer Geek Breakfast

El pasado jueves 6 de Noviembre, se celebró el International Stout Day. Y como somos tan religiosos (entender religión como amor y frikismo por la cerveza) no podíamos faltar al evento. Así que el pasado jueves nos abrimos una de las stout mejor consideradas: Mikkeller Beer Geek Breakfast.

El color es negro, muy negro. Coronándola tiene un dedo de espuma marrón que desaparece rápido. Después de su opacidad, llama la atención lo espesa que es, casi como un chocolate. El aroma es a café, cacao, moca y humo.

En boca vuelven aparecer los sabores torrefactos y ahumados. Pero, junto a estos, sorprende el amargor y frescor del lúpulo. El retrogusto es como si te bebieras un café. Es una cerveza con poca gasificación, de textura sedosa y mucho cuerpo.

Esta cerveza ha sido elaborada con maltas Pils, Ahumada, Munich, Brown, Pale, Chocolate, cebada tostada, avena, café y lúpulos Centennial y Cascade. Tiene 7,5% ABV y se recomienda beberla en una copa Snifter y con el frío a temperatura ambiente. Para maridar nada mejor que el típico desayuno inglés.

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Mi nota: Una buena forma de celebrar el StoutDay. 100/100

Hitachino Nest Espresso Stout, Kiuchi

De la marca que tan famosa se está volviendo, desde Japón nos llega la Hitachino Nest Espresso Stout de la cervecera Kiuchi. Es una Russian Imperial Stout a la que le han añadido granos de café.

El color es negro, sin embargo, al trasluz se encuentran atisbos rojizos. Al tirarla a la copa, forma un dedo de espuma beige  que desaparece con rapidez. Al olerla, destacan aromas a café, vainilla, cacao y un tal vez regaliz, pero sobretodo café.

En boca vuelve a predominar el café, pero también aparecen cacao, vainila y amargor. El retrogusto es a regaliz. Es una cerveza con no mucho cuerpo, especialmente para ser el estilo que es, e incluso se podría decir que está un poco aguada.  Tiene una textura sedosa y es bastante amarga.

Para elaborarla han utilizado malta caramelo, malta chocolate, malta negra y cebada tostada, además de granos de café durante la cocción. Tiene 7% ABV y se recomienda beberla en una copa snifter entre 12º y 15º. Para maridarla una barbacoa de carne sería una buena opción.

http://www.ratebeer.com/beer/hitachino-nest-espresso-stout/71055/

Mi nota: ¿No hay mucha tontería con esta birra? 65/100

Bohío, Sagra

Una de las marcas que más lleva en este mundo paralelo de la cerveza artesanal es la toledana Sagra. Además de su gama básica, tienen una segunda marca, llamada Burro de Sancho. Sin embargo, hoy vamos hablar de la Sagra Bohío, una birra elaborada entre Bob Maltman, el cocinero del restaurante de El Bohío y estos toledanos. Está diseñada para acompañar a todo tipo de postres.

El color es marronaceo, casi negro. La espuma forma un dedo de color beige con muy poca persistencia, pero, que al agitarla, aparece con gran facilidad. El aroma es a alcohol, café, frutas negras y cacao.

En boca aparece la ciruela, el chocolate con leche y el caramelo. El retrogusto es a plátano, manzana y cacao. En teoría, esta cerveza es una Barley Wine, sin embargo, es una Imperial Stout.

Esta birra ha sido elaborada con trigo, cebada y avena. Tiene 10,5% ABV por lo que se recomienda acompañarla de cualquier tipo de postres, especialmente los achocolatados. Se debe beber, según sus creadores, entre 6º y 8º en una copa de vino, aunque en una copa Snifter y algo más caliente acordaría con el estilo.

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Mi nota: Muy descompensada. 30/100

Vanilla Black Velvet, Guineu - La Quince

Ya empieza la época de las Stout, Quads y cosas licorosas y negras. Así que, como se dice al mal tiempo buena cara. Esta Russian Imperial Stout con Vainilla es una colaboración entre Guineu y La Quince.

Tiene un color  negro y al tirarla forma un dedo de espuma marronacea que desaparece con gran rapidez. El aroma es a café, cacao, vainilla y alcohol.

En boca, lo primero que destaca es su gran espesor de la cerveza. Tras esto,  aparece la vainilla, el cacao y toques licorosos. En el retrogusto destaca el amargor del lúpulo y el regaliz. Es una birra con mucho cuerpo y de textura sedosa.

Tiene 9,5% ABV y 70 IBU y se recomienda beberla en una copa Snifter entre 12º y 15º. Para maridar, una tabla de quesos envejecidos o algún postre de chocolate puro.

Mi nota: ¡No quiero que empiece a hacer frio! –Calla, que empieza la temporada de Stouts  80/100

Haiti, Dougall´s

La cerveza que trata hoy el blog, es una Sweet Stout, elaborada por los cántabros de Dougall´s. Parte de los beneficios de esta cerveza se destina a los pescadores de Jacmel (Haiti).

De apariencia negra, tiene una espuma marrón que tarda en desaparecer. Es una cerveza cremosa y bastante espesa. El aroma es a café, cacao, regaliz, frutas negras, dulce y un toque licoroso.

En boca destaca el regaliz, el cacao, café, pasas y ciruelas. El retrogusto es picante y cafetoso. Es una cerveza de textura sedosa y con poca carbonatación. A pesar de que ponga que es una Sweet Stout, ni en boca ni en nariz lo es, por lo que yo la consideraría una Stout.

Tiene 8% ABV y se recomienda beberla entre 8º y 10º en una pinta inglesa. Ha sido elaborada con maltas Pale, Caramelo, cebada tostada, trigo y avena. Para acompañarla un postre de chocolate combinaría a la perfección.

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Mi nota: Buena birra, y además de esto ayudas al beberla. 75/100

Medical Stout, La Calavera

Hay un punto en toda vida de cervecero en el que te preguntas, ¿estoy enfermo? Y la respuesta aparece cuando te sorprendes a ti mismo bebiendo de una botella de jarabe que contiene birra. Esto me pasó a mi mientras bebía la Medical Stout de La Calavera.

El color es prácticamente negro, sin embargo, se traslucen toques marronaceos.  Al derramarla por el vaso, apenas crea espuma color beige que desaparece con rapidez dejando una fina capa. El aroma es cafetoso, licoroso, achocolatado y con toques a ciruelas.

En boca es cafetosa, dulce, con toques a regaliz y a chocolate. Conforme avanza el trago aparece el amargor del lúpulo y se convierto en una cerveza bastante seca. A diferencia de en el aroma no se nota el alcohol. Tiene una textura sedosa y densa.

Tiene 8% ABV y se recomienda beberla entre 12º y 15º una copa snifter, sin embargo, si quieres hacer la gracia, puedes beberla directamente de la botella en lugares públicos para que tus amigos piensen que te estás suicidando. Por cierto,  hay que tener cuidado con esta birra ya que en la etiqueta asegura que causa adicción.

http://www.ratebeer.com/beer/la-calavera-medical-stout/248117/

Mi nota: Mucho mejor que un eferagan y además sirve para todo. Es la aspirina de los birreros. 80/100.