Maridaje y Temperaturas

Existen dos formas mayoritarias de hacerlo. Mediante contrastes, o con sabores parecidos. Generalmente, es más usual contrastar ambos sabores para que se resalten mutuamente. El ejemplo más claro son las IPAs y la comida picante. El otro, es combinar una cerveza con un plato que tengan sabores parecidos, para que casen a la perfección. En esta forma aparecen las Stout acompañadas de postres achocolatados.

También es importante no mezclar una cerveza con mucho sabor, frente a una comida que carezca de él, o viceversa. Ya que si esto ocurre el que más tenga se comerá al otro.

Los estilos más frecuentes y sus mejores maridajes:

Barley Wine: Chocolate 12º-15º

Bitter: Cerdo asado 7º-10º

Bock: Comida especiada 7º-10º

Blonde Ale: Pollo, ensalada 4º-7º

Brown Ale: Quesos añejados y frutos secos 7º-10º

Dry Stout: Mousse de mocca 10º-13º

Dubbel: Carne de cordero o cerdo asada 10º-13º

Heffeweizen: Salchichas tipo Munich 4º-7º

Helles: Ensaladas, cerdo 4º-7º

Golden Ale: Tartas de frutas 4º-7º

Imperial India Pale Ale: Quesos azules y carnes potentes 10º-13º

India Pale Ale: Comidas con curry 7º-10º

Imperial Stout: Chocolates amargos 12º-15º

Lambic: Pollo con limón 10º-13º

Märzen: Crema de almendras 7º-10º

Oatmeal Stout: Comida muy espaciada 12º-15º

Pale Ale: Quesos ingleses (Cheddar) 7º-10º

Pilsen: Ensaladas, pollo 4º-7º

Porter: Carne asada, salchichas y ahumados 10º-13º

Quaddrupel: Quesos azules 12º-15º

Red Ale: Frutos secos o quesos suaves 10º-13º

Saison: Pollo, ensalada 7º-10º

Schwarzbier: Salchichas a la barbacoa 7º-10º

Scotch Ale: Cordero o salmón ahumado 10º-13º

Tripel: Pavo asado 4º-7º

Weizenbock: Queso Manchego 7º-10º

Si el estilo que queréis acompañar no aparece en la lista, aquí os dejamos un enlace donde aparecen la gran mayoría de los estilos.