Hopped on the High Seasdry-hopped with Kohatu, Cigar City

Estando ya en el corazón del verano apetecen cosas frescas. Ensaladas para comer, helados para refrescarse… Y en lo que respecta a la cerveza una Caribbean-Style IPA es una buena opción. La cerveza que hoy analizaremos es la Hopped on the  High Seas: dry hopped with Kohatu de Cigar City.

Esta cerveza tiene algo de particular, fue elaborada en Puerto Rico y en el viaje a Florida en barco, le añadieron 75kg de lúpulo neozenlandés Kohatu haciendo un dry-hopping en alta mar. También existen otras variedades de la misma cerveza con distintos lúpulos (Simcoe, Ahtanum, Citra, Experimental Hop #529 y Calypso).

Tiene un color amarillo, incluso anaranjado. Es una cerveza limpia donde se nota como van subiendo las burbujitas de gas. Al tirarla forma una gran cantidad de espuma blanca, pegajosa y de burbuja gorda y persistente. El aroma es muy parecido al de una Saison. Limón, naranja, plátano, levaduras, manzana con un final acaramelado.

En boca vueve a ser Saison. Destaca el plátano, acompañado de manzana, levaduras, fresa e incluso canela. Casi a escondidas se encuentra el melocotón, lo único por lo que se podría decir que es una IPA y tiene lúpulo neozenlandes.

Esta birra tiene 7% ABV y se recomienda beberla entre 7º y 10º. El vaso recomendado es una copa tulipa, pero si no disponéis, al menos hacer caso a la etiqueta “Pour gently into a glass” (Sírvala caballerosamente en un vaso).

Mi nota: Como Saison muy buena. Pero, ¿dónde está el Caribe, Nueva Zelanda y la IPA? 80/100 como Cerveza. 5/100 como IPA

Neither Imperial IPA, Siren/ Cigar City/ Grassroots

¿Quién dice que la cerveza que lleva maíz es mala? Eso mismo se preguntaron las cerveceras Siren, Cigar City y Grassroots (propiedad de Hill Farmstead). Y elaboraron una Imperial IPA con maíz y miel.

De color entre amarillo y anaranjado tiene una espuma blanca y cremosa. Lo más sorprendente en vista es el color cristalino. El olor es a lúpulo. Representándose como pino, hierba, limón y melocotón.

En boca también predomina la planta verde, dejando un gusto resinoso, a pino y todo tipo de cítricos, especialmente a limón. Sin embargo, en el retrogusto el caramelo y la miel aparecen convirtiéndola en una IPA equilibrada y sedosa.

Al igual que pueden estar buenas las cervezas con maíz también pueden tener bastante alcohol. Esta concretamente tiene 8,3% ABV. Se puede maridar con la típica combinación de IPA-picante, pero yo la tomé sin acompañamiento para disfrutar de este cervezón. Se recomienda beberla entre 7º y 10º en una copa tulipa.

http://www.ratebeer.com/beer/siren--cigar-city--grassroots-neither/229368/

Mi nota: Macros, aprender como se utiliza el maíz!! 100/100

Jai Alai India Pale Ale, Cigar City

Hay algunas cerveceras, es el caso de Sierra Nevada, que por el nombre dices que son españolas. Con esta cerveza pasa lo mismo, es más hasta te arriesgas a decir que es vasca. Pero luego miras la marca, Cigar City, y ves lo equivocado que estabas. Cigar City es una marca estadounidense, más concretamente de Tampa, Florida. Y se debe el nombre de esta IPA, que en euskera significa Fiesta Divertida y también se le llama así a la cesta-punta , porque durante el siglo XX muchos vascos emigraron a Florida se llevaron con ellos la costumbre de jugar al frontón.

Bueno, basta de historia. Al color es naranja, casi roja. La espuma es blanca, abundante y persistente. El aroma ya desvela que es una IPA americana: predomina el lúpulo, con olores a frutas tropicales, mango, papaya, piña…

El sabor no se aleja mucho del aroma. Es bastante amarga, pero equilibrada, con toques a frutas cítricas, naranja y limón, a frutas tropicales y a caramelo. Todo esto la convierte en una IPA muy refrescante y de trago largo.

Tiene 7,5%ABV, por lo que ahí que tener cuidado ya que se beben muy fácil. Sus 70 IBUs están muy bien disimulados. Recomiendan beberla entre 7º-10º en un vaso shaker o una copa tulipa. Marida muy bien, con el hamaiketako tras haber jugado a cesta-punta, o con cualquier cosa picante o especiada, como todas las IPAs.

www.ratebeer.com/beer/cigar-city-jai-alai-india-pale-ale/95103/

Mi nota: Una IPA increíble, frutal amarga y compensada. 95/100