Black Damnation (II)

Y aquí seguimos hablando sobre la serie de cervezas negras más famosa. Las Black Damnation.

Cervezas que solo están disponibles en catas, en la cervecera, en algunos festivales cerveceros o ocasiones especiales:

Black Damnation VI Messy (39,0% ABV): Black Mes con el proceso Eisbock.

Black Damnation VII Single Black (2,0% ABV): Los restos de hielo extraídos de la Double Black.

Black Damnation IX Beggars´Art (18,1% ABV): Black Albert madurada en barricas de whisky Ardbeg.

Black Damnation X Double Wood (15,0% ABV): Black Albert madurada en barricas de whisky Balvenie con levadura fresca.

Cervezas que se elaboran en De Molen:

Black Damnation 666 (13,0% ABV): Una mezcla de Hell & Damnation más Black Albert más 666 a la que se le han añadido astillas de madera remojadas en cognac de 40 años.

Black Damnation Molen´s Steam Edition (13,0% ABV): Black Damnation envejecida a la cual se le han añadido astillas empapadas en whisky de la cervecera-destilería Anchor.

Variante no incluida oficialmente en la serie:

Black Damnation “2” (?% ABV): Black Damnation envejecida en barricas de roble a el cual se le han añadido granos de café.

Llamadas Cask Strenght, son las últimas cervezas de la serie que hoy nos incumbe.

Black Damnation XIII More Anger (13,5% ABV): Black Albert envejecida en barricas de whisky Glenmorangie de 10 años.

Black Damnation XIV Talisman (13,0% ABV): Black Albert envejecida en barricas de whisky Talisker de 10 años.

Black Damnation XV Drone (13,0% ABV): Black Albert envejecida en barricas de whisky Glendronach de 12 años.

Black Damnation XVI Ivan the Terrible (15,0% ABV): Black Albert envejecida en barricas de whisky Glenlivet de 15 años.

Black Damnation XVII Ben (13,0% ABV): Black Albert envejecida en barricas de whisky Benriach de 12 años.

Black Damnation XVIII Major Tom (13,0% ABV): Black Albert envejecida en barricas de whisky Glen Grant de 20 años.

Black Damnation XIX Maestro (13,0% ABV): Black Albert envejecida en barricas de ron Selección de Maestros de 25 años.

Black Damnation XX Ma Boule (13,0% ABV): Black Albert envejecida en barricas de Calvados de 16 años.

Black Damnation XXI Black Mes SR (13,0% ABV): Black Albert envejecida en barricas de whisky Caol Ila de 18 años.

Black Damnation XXII Willy (13,0% ABV): Black Albert envejecida en barricas de whisky Clynelish Wilson & Morgan de 16 años.

Y aquí terminan las dos entradas que hablaban sobre las Black Damnation. Ahora, lo más importante es no liarse con los números o con el contenido de las barricas, pero de confundiros, no pasa nada, nadie se dará cuenta.

Black Damnation (I)

Hoy empezamos con una nueva sección en el blog, y va sobre series. No, no vamos a hablar de las series de televisión, sino series de cervezas. Y para empezar, inaugurarán esta sección las Black Damnation de De Struise.

La cervecera belga De Stuise ha ido sacando al mercado desde el 2010 versiones de su Black Albert, una Russian Imperial Stout. La mayoría de estas, son versiones envejecidas en diferentes barricas o mezcladas con otras RIS tanto de la misma cervecera como de otras.

Debido a la largura y pesadez de esta entrada, la dividiremos entre hoy y mañana. En la primera hablaremos de las cervezas que se destinaron para el público, mientras que en la última, comentaremos las cervezas que no llegaron al mercado común, las elaboradas en De Molen y las 10 últimas de la colección. Entre todas ellas suman 25 cervezas.

Cervezas que se elaboran para el público:

Black Damnation (13,0% ABV): Un blend entre la Black Albert y la Hell & Verdoemenis de De Molen.

Black Damnation II Mocha Bomb (12,0% ABV): Un 50% de Black Albert envejecida en barricas con vainas de café, un 25% de Hell & Verdoemenis envejecida en baricas de JD y un 25% de Cuvée Delphine.

Black Damnation III Black Mes (13,0% ABV): Black Albert envejecida durante tres meses en barricas de whisky.

Black Damnation IV Coffe Club (13,0% ABV): Black Albert envejecida durante seis meses en barricas de ron.

Black Damnation V Double Black (26,0% ABV): Black Albert envejecida (Cuvée Delphine) que se ha sometico al proceso Eisbock.

Black Damnation VIII S.H.I.T. (12,0% ABV): Una mezcla entre la Black Albert y la Shark Pants (una IPA), creando así una CDA. Las Siglas de S.H.I.T. provienen de Super High Intensive Taste.

Black Damnation XI Special Kay (22,0% ABV): Una mezcla entre Black Albert y Kate the Great (RIS) envejecida durante 10 meses en barriles de Port Nova y sometida al método Eisbock.

Black Damnation XII Nuptiale A2 (13,0% ABV): Black Albert envejecida en barricas de ron con duraznos.

Y aquí termina la primera parte que trata sobre la serie Black Damnation.

Pannepot, De Struise

A pesar de que ya no sea el mes ideal para beber una Quadrupel bastante especiada, sobretodo con el calor que está haciendo estos días. Esta cerveza nunca sienta mal, ya que por algo es el producto estrella de la cervecera belga De Struise. Esta cerveza fue llamada Pannepot, por que era así como se llamaba el barco (el que aparece en la etiqueta) donde pescaban los antiguos pescadores belgas.

En el vaso en casi negra, espesa, compacta y con una espuma beige no muy abundante y poco duradera, sobretodo para tratarse del estilo que es. Al olor destaca una gran cantidad de especias, ciruela y café con un ligero toque alcohólico.

Al probarla descubres su complejidad. La malta domina completamente al lúpulo, cosa que no es difícil ya que este último ni se deja apreciar. Al igual que en el olor están presentes las ciruelas y el café, sin embargo, también están muy presentes toques acaramelados, afrutados y achocolatados. Y por supuesto, la multitud de especias sigue muy presente, convirtiéndola casi en una cerveza de Navidad.

Como la mayoría de las Quadruppel belgas, es bastante alcohólica, 10% ABV exactamente, sin embargo, a pesar de que se dejan apreciar el alcohól no satura ni tapa los demás sabores. Debido a su alta graduación, es recomendable comerla con algo, y en mi opinión un queso maduro o un cerdo asado maridarían bien. Se recomienda beberla en una copa trapense entre 10º y 12º.

http://www.ratebeer.com/beer/struise-pannepot/37835/

Mi nota: Por muy dura que sea la situación de los pescadores, cualquier cosa merece la pena si después del trabajo puedes deleitarte con ella. 95/100