DogFish Head, una
de las cerveceras estadounidenses mejor consideradas, ha elaborado junto con
los británicos Charles Wells & Young´s
una IPA de estilo inglés. La base de la birra era la Pale Ale de los ingleses
pero le han añadido una reducción de la 60 Minute IPA de DogFish Head.
La cerveza tiene un bonito color anaranjado oscuro sin nada de turbiedad. La corona dos dedos de
blanca espuma. El aroma es a miel y caramelo,
y los lúpulos dejan un olor a pino y resina.
En boca es amarga
y acaramelada. Lo único que se aprecia es el pino, pareciendo que la cerveza estaba
aguada.
Esta cerveza tiene 4,5%
ABV y se recomienda beberla entre 4º y 7º en una copa tulipa. No la dejéis
que se caliente, o se oxidará y apenas se podrá beber. Para acompañarla, para
que se pueda notar que estás bebiendo algo, mejor comer algo sin mucho sabor.
Mi nota: No llega mucho de DogFish Head aquí, pero lo que
llegue al menos que no esté adulterado 30/100
