Mi Beerano Cervecero II: New Morning, Birrificio del Ducato

La cerveza con la que me quedaría de todo el verano, tanto por la calidad como por el entorno, ya que estaba con amigos, es la New Morning de Birrificio del Ducato, una Saison elaborada con jengibre, camomila, coriandro y pimiento verde. La verdad es que su inicio no fue muy prometedor. Al abrirla, me fui a buscar una copa, y al encontrarla se había desbordado toda la levadura, algo que no me había pasado nunca.

Bueno, tras limpiar la mesa y probar un poco del líquido marronaceo, empecé a catar la cerveza. A la vista era una birra amarilla clara, ligera y turbia. La preciada bebida estaba coronada por una gruesa capa de espuma blanca que desapareció con gran rapidez. El aroma era a limón, cilantro, pimienta, bizcocho, jengibre, toques picantes, toques anisados, piña, flores y manzanilla.

Para entonces apenas resistía las ganas de llevármela a la boca, pero tuve que aguantar un poco más y explicar brevemente en que consistía una Saison. Pero, por fin llegó el momento. Aparecieron el jengibre, coriandro, plátano, anis, naranja, limón, manzanilla. El retrogusto era alevadurado, acaramelado y sedoso.

Esta cerveza tiene 5,8% ABV y se recomienda beberla entre 10º y 12º en una copa tulipa. Os recomiendo dos cosas, no acompañarla de comida y no beberla si lo que queréis es saber qué es una Saison, porque es la que más se adecúa al estilo.

http://www.ratebeer.com/beer/birrificio-del-ducato-nuova-mattina-new-morning/76706/

Mi nota: Con el sabor de plátano y al llevar coriandro parece una mezcla entre una weissbier, una Witbier y una Saison. 100/100

Mi Beerano Cervecero 1

Se acabó el verano, habrá que decir adiós a la piscina o playa, a salir a cervecear en pantalones cortos, a los días de sol y a las Pils, Pale Ales, Saisons… (aunque alguna que otra caerá). 

Así que, por iniciativa del blog Lupuloadicto, los frikis cerveceros contamos nuestras batallitas veraniegas relacionadas con este gran mundo. A esta escusa para cervecear también en verano, se la conoce como Mi Beerano Cervecero.

Parece que fue ayer, cuando leí en el ya mencionado blog, que si queríamos podíamos narrar nuestras aventuras cerveceras. Sin embargo fue antes del comienzo de verano. Los meses estivales fueron pasando, y yo despreocupado me fui olvidando de cada día cervecero que dejaba atrás sin tomar fotos ni notas. Y así se plantó el 1 de Septiembre, y me acordé de esta entrada.

Y entonces me pregunté, ¿sobre qué hablo ahora? Me acordé de mi visita a Pamplona, y de cómo a falta de no poder encontrar el Manneken, me tuve que conformar con un bar con dos cervezas artesanales (según la camarera una Rubia y una Tostada) y con buenos pintxos en la esquina de la Estafeta. Pero como esto no da mucho que hablar, he decidido escribir sobre la cerveza que más me ha gustado en estos tres meses. La entrada se está alargando, así que lo dejaremos para mañana. Venga, ¡Hasta el otoño que viene!