Cervecerías: BrewDog

BrewDog será de las cerveceras más “punkarras” que existan y es que motivos no le faltan: sus ideas a la hora de elaborar, cervezas con viagra o anabolizantes, batallas por la cerveza más alcohólica, botellas de 55% ABV rebozadas en ardillas disfrazadas atropelladas en la carretera... Incluso su cerveza más vendida se llama Punk IPA.

Sin embargo, sus atípicas cervezas, no les quitan méritos, y es que hoy en día, BrewDog es un referente mundial en la cerveza, prueba de ello son sus constantes colaboraciones, sus multiples bares y títulos.

La cervecería escocesa, cuya sede está en Ellon, en Aberdeenshire, en la costa noreste de la isla a 195 kilometros de Glasgow y a 149 de Edimburgo, se creó en 2008. Actualmente, según RateBeer han elaborado 219 cervezas, bien solos o bien acompañados. De esas más de 219 resumiré las 5 más importantes en mi opinión.

     Punk IPA: Más que una IPA es una Pale Ale abarrotada de lúpulos aromáticos. De color amarillo y espuma blanca y poco persistente. Tiene un aroma completamente tropical gracias a los lúpulos neozelandeses, con toques a mango y piña principalmente. Sin embargo, en el sabor no está tan presente el lúpulo. Tiene 5,6% ABV por lo cual no hay problema de beber más de una de esta moderna y refrescante IPA.

     Tokyo*: Hace poco ya hable de esta Imperial Stout, y por su gran aceptación por los cerveceros se ha convertido en unas de las armas principales de estos escoceses. 18,2% ABV, jazmín, arándanos, barricas, oak chips e inspirada en el típico juego de los Space Invaders, la convierten en el petróleo que es.

     Harcore IPA: Una Imperial IPA de 9% ABV donde el lúpulo domina y amarga tanto en el aroma como en el sabor. De color marrón, turbia, espesa y de espuma blanca. El aroma es fresco, frutal, tropical, cítrico y con toques a caramelo para contrarrestar. El sabor es amargo pero equilibrado.

     The End of History: Si algo quieren estos escoceses es revolucionar el mundo de la cerveza. Por lo cual empezaron una guerra con la cervecera alemana Schorschbräu por la cerveza más alcohólica. Poco a poco BrewDog consiguió 55% ABV (esta es la cerveza más alcohólica de BrewDog, sin embargo, la más potente del mundo tiene 67,5% ABV). Pese a todo, su graduación no es lo más sorprendente. La cerveza está insertada en ardillas y comadrejas disfrazas. Estos animales fueron atropellados en las carreteras de Escocia y fueron enviadas a un taxidermista. Solo elaboraron 11 botellines que se han llegado a vender por 800$. La cerveza está inspirada en el libro homónimo de Francis Fukuyama.

     Royal Virility Performance: Es frecuente hacer regalos en las bodas. Pues BrewDog hizo un regalo muy peculiar cuando William y Kate Middleton (los principes ingleses) se casaron en 2011. Para que el futuro rey no tuviera problemas en su noche de bodas, los cerveceros escoceses mezclaron la Punk IPA y la Hardcore IPA con hierbas y especias con las que se hace la viagra. La cerveza es de color ámbar sin apenas espuma. En boca y nariz se podría resumir en medicamento.