Se dice que lo bueno y breve dos veces bueno. Por eso, o tal
vez por otro motivo, la cervecera estadounidense Rogue Ales ha elaborado las cervezas XS, pero como nos conocen tan bien, las han elaborado en formatos
de 75cl en botellas de cerámica. Esta saga está formada por 4 cervezas de
bastante graduación: una American Strong Ale, una Imperial IPA, una Barley Wine
y por último una Russian Imperial Stout.
Rogue, XS Dead Guy
Ale: Este nombre tan oscuro y macabro esconde una American Strong Ale de
9,5% ABV de entre 50 y 60 IBU. Es de color caoba con una gran cuerpo donde
predomina el toffe y el caramelo, aunque los lúpulos están presentes. Para
elaborarla han utilizado maltas Pale, Munich y C15 y lúpulo Cascade para dar
amargor y Crystal para el aroma.
Rogue, XS Imperial
I2PA: No os asustéis con ese dos ni intentéis hacer la fórmula, el
resultado es simple: lúpulo para exportar. Es una IPA de 9,5% ABV con una gran
aroma a lúpulo y amargor. Ha sido elaborada con maltas Pale y lúpulos Saaz,
Cascade y Northwest Golding y se ha dejado envejecer durante 9 meses.
Rogue, XS Old
Crustacean Barley Wine: Como cabe esperar es intensa, robusta maltosa y
oscura, y es que por algo tiene 11,5% ABV. Le han llamado crustáceo porque está
elaborada con 8 ingredientes: maltas Great Western Harrington, Klages, Hugh
Baird Carastan y Munich, lúpulos Chinook y Centennial, aguas costeras y
levadura PacMan. Recomiendan beberla tras haber pasado al menos un año de su
elaboración.
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