Los objetivos del BJCP (Beer Judge
Certification Program) son:
Fomentar el conocimiento,
el entendimiento y la apreciación de las cervezas, hidromieles y
sidras del mundo.
Promover, reconocer y
promover la cata, la evaluación y las capacidades de
comunicación de la cerveza, la hidromiel y la sidra.
Desarrollar herramientas
estandarizadas, métodos y procesos para la evaluación
estructurada y el ranking de cervezas, hidromieles y sidras.
Resumiendo, esta asociación, mediante
sus jueces, es la encargada de decir que estilos existen, de
meter una cerveza dentro de uno o de otro y de hacer ranking según
las mejores birras de cada estilo.
BJCP se creó en 1985 y desde entonces
ha tenido 7846 jueces, de los cuales 4909 ejercen ahora mismo. Para
llevar la toga cervecera, no hace falta sacarse la carrera de
derecho, tan solo aprobar su examen.
En el 2008 esta insitución
escribió un manual de estilos de cerveza. Dentro de cada
estilo aparecen los apartados de: Estadísticas, Aroma, Apariencia,
Sabor, Paladar, Impresión general, Comentarios, Historia,
Ingredientes, Ejemplos. En su página web se pueden encontrar dos
versiones, la online y la el pdf. También está disponible en
versión móvil, tanto para Android como para Apple.
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