D.O.R.I.S., The Destroyer Hoppin´ Frog

Qué mejor forma de inaugurar el blog que escribir sobre una de mis cervezas favoritas: D.O.R.I.S. The Destroyer, de Hoppin' Frog (Ohio). Una cerveza, a medio camino entre la solidez y el liquido, que es capaz de calentar una noche de invierno Siberiano y de funcionar como aceite de motor.

A la vista es negra, densa con una espuma marrón no muy grande pero que no desaparece.  El olor es a cafe, sobretodo a café , a avena y a vainilla.

El sabor no es muy distinto al olor, donde predomina el café y el espesor. Además se pueden atisbar notas a cacao, vainilla, maltas tostadas y a lúpulo. Al final del trago predomina el alcohol.

A pesar de que se note el alcohol, disimula sus 10,5% ABV muy bien en el sabor, sin embargo en la apariencia se pueden ver fácilmente. Recomiendan beberla entre 10º-12º en una copa Snifter. Marida muy bien, y es recomendable beberla por su grado alcoholico, con chocolate puro o postres. Ahora solo queda,  como bien dice la etiqueta: "Enjoy the Darkness".

http://www.ratebeer.com/beer/hoppin-frog-doris-the-destroyer/118636/

Mi nota: Una Imperial Stout americana de manual capaz de calentar a cualquier Siberiano. 100/100