Seguro que casi todos vosotros habréis estado en una cata de
cerveza. Lógicamente las birras se beben. Pero esto tiene una explicación, y no
es por no escupir el no solo líquido dorado, sino por que al fondo de la lengua
se encuentran las papilas gustativas que mejor captan el amargor, parte
indispensable en la cerveza, y porque tanto la primera sensación es tan
importante como el retrogusto.
Sin embargo, esa gente que bebe vino, a la hora de catarlo,
escupen la bebida. La gente dirá, es por no emborracharse, pero es que tras
muchas catas acaban igual de borrachos debidos a que ingieren los vapores del
alcohol.
Con esto quiero llegar a que somos muy afortunados de haber
elegido la cerveza artesanal en vez del vino.
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