No todas las lager son las aburridas rubias de espuma
blanca, las hay negras, cafetosas y alicoradas. Y es que las Baltic Porter
están elaboradas con levadura de baja
fermentación. De este estilo es la Zywiec Baltic Porter, un cervecera
polaca.
La apariencia solo tiene una descripción: negra y densa. Coronando la cerveza
aparece una gran cantidad de espuma beige bien compacta y que tarda en desaparecer. El aroma es muy complejo,
donde aparecen matices a alcohol, café,
cacao, caramelo, toques licorosos,
tabaco y ciruela.
En boca destacan el regaliz,
café, cacao y notal tostadas. Tiene
un retrogusto amargo y cafetoso que
se mantiene durante un largo rato.
Esta birra tiene 9,5%
ABV por lo que es preferible beberla lentamente y acompañarla, por ejemplo,
de un asado. Para beberla lo mejor es hacerlo en una pinta inglesa o una copa
snifter entre 12º y 15º. Como
curiosidad el nombre de la cervecera se pronuncia “je-vi-ets”
Mi nota: No se los polacos para que necesitan vodka teniendo
esta cerveza. 90/100
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