Bélgica está cambiando, y mucho. Ya no solo se encuentran
cosas dulces y repletas de alcohol. De Struise es la vanguardia de este cambio,
sin embargo, hay otras cerveceras que siguen sus pasos. Un ejemplo de ello es
De Musketeers. Una de sus cervezas de cabecera es la Troubadour Magma, una Belgian Imperial IPA.
La birra tiene un color naranja
claro coronada con una gran cantidad de espuma
blanca y que perdura en el tiempo. El aroma lo más sorprendente es la
predominancia del lúpulo, con una
base acaramelada. Se aprecian la naranja,
toques herbales, piña y melocotón.
En boca vuelve a tener cabida el dulzor del caramelo, pero esta bastante oculto por
la cantidad de lúpulo. Se aprecian el melocotón,
flores, naranja, cítricos y
especias. Es una cerveza amarga.
Tras haberla bebido se nota como el alcohol te calienta el pecho.
Esta Imperial IPA tiene 9%
ABV y se recomienda beberla entre 7º y 10º en una copa tulipa. Para
maridarla un postre sin chocolate acompañaría bien.
Mi nota: Una buena formar de mezclar EEUU con Bélgica.
85/100
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